文 | 张鲸鱼

断舍离，网络用语中指一种生活态度，意思是把那些不必需、不合适、过时的东西统统断绝、舍弃，并切断对它们的眷恋，“断舍离”之后才能过简单清爽的生活。

在老一辈的眼中，比如我妈，断舍离就是妥妥的败家玩意儿，不过时代不同了，断舍离并不是指“扔东西”这样的一个简单动作而已，更多的是，在物品进入之前，就有了“断舍离”的念头：我真的需要吗？我会珍视它吗?它适合我吗？

厨房整理，是众多家庭整理的痛中之痛，因为它集合了家里最多的物品——不夸张的说，如果把厨房的所有用品取出平铺，可以装满整个客厅，如果冰箱在厨房中，那这个面积还要再增加许多甚至翻倍——你永远不知道，你的冰箱里装了些啥宝贝玩意儿...

而年末的大扫除，厨房又是不可能避开的一个环节，请人代劳或许可以解决表面功夫，真正的“健康管理系统”仍然瘫痪臃肿

今天分享的，不仅仅是一份断舍离清单，更希望借由这份清单，建立起一个有利于全家身体健康的新系统，方便使用、健康快乐

我的厨房舍弃清单

1过期、变质食品和佐料

因为平时很少亲自下厨，对家中的食材其实不是很了解，但是这次整理，还是发现了新天地——已经很久没动过的谷类、过期的酱料、结块无法使用的佐料等等，一一涌现到眼前

无法想象有它们在，烹饪健康餐饭的道路上有多少绊脚石

如果出于健康考虑，“少而新鲜”是食材采购的唯一标准啊！

2破损、无用的器具

破损的器具无需赘言了，安全起见，将其舍弃，岁岁平安

因为不常出入厨房，所以家中的器具，也并非我来采购，于是出现了这样一种局面，家中的餐具并不成套，每次使用也只是随机搭配，距离“美感”还有很大的进步空间

在整理的过程中，赫然发现之前做“佛跳墙”剩余的被子盖子，一堆小佛拥挤在餐柜的最底部，看着格外心酸，于是我把这些佛请了出去...

如果我们习惯了将就，就容易事事将就，我们总觉最好的餐具要留给重要的朋友到访，却忘了，这个家中，最重要的，就是自己

3功能上非必要的工具

这次整理，发现家里有好多个打火机、红酒起子，有一些多功能的工具其实可以一样顶十样，有很多烹饪器皿，其实使用率非常的低，时间久了，也容易在角落里被大家遗忘

厨房里的几件烹饪用具有以下几样其实就足够了：

1电饭煲-米饭、杂粮饭、稀饭、杂粮粥、一些简单的汤

2炒锅-大部分的炒菜炖菜和稍微复杂的汤，以及煎炸类

3烤箱或空气炸锅-肉类烧烤甜点薯条等等

4如果想再细致一下，电饼铛可以用来做煎的食物或者饼类，有了它也可以做牛排了

厨房是实战之地，每次做饭都是在考验掌勺人的实际操作能力，所以“我要不要用”是选择工具的核心要义，

4鸡肋的收纳用品

很多厨房收纳用品（可能也不仅仅限于厨房），在设计之初，就没有考虑到实用性和方便清洁

厨房收纳用品最关键的几个要素：

（1）大小合适方便拿取

（2）沟壑较少不容易落灰和油污

（3）材质方便清洁

（4）材质健康环保

综上，其实很多用着不顺手的收纳用品，会给我们带来诸多不便，这样就提醒我们，在购买之处要结合自己的实际情况提前做做功课

鸡肋的收纳用品，为厨房整理平添了几分烦恼，就好像谈了一场三观不合的恋爱，不如，早早结束它，奔向两情相悦的爱情吧

5糟糕的饮食习惯

人常说，快乐比较重要

如果为了健康这也不能吃那也不能吃

那么人生的快乐都没有了

不过，凡事过犹不及，完全不管不顾身体总是逞味觉之快乐，胡吃海喝必然不可取；为了健康从此遁入空门，只吃水煮菜也是不建议的

重要的是，我们要学会渐渐舍弃糟糕的饮食习惯——比如不吃早饭，比如吃饭速度过快，比如带着情绪用餐，比如喜欢吃反季食物，比如喜欢夜夜笙歌宵夜走起等等

有时候，吃，只是一种隐喻，或许需要通过“吃”来获得的快乐，其他事情也同样可以达到，只是，“吃”的快乐可能比较容易得到

就像传播学之父威尔伯·施拉姆提出的公式：期待的收益/需要的成本=某种行动的频率

如果想要试试健康的饮食方式，不妨，增加一些健康饮食带来的好处，同时减少一些制作它的麻烦，这样一来就能大概率的吃到又健康又美味的餐饭啦

最后分享一个清洁厨房的神奇配方

洗洁精+小苏打+白醋

厨房里的油污重灾区，一定是抽油烟机了，有了这三样，加上钢丝球，妥妥把抽油烟机恢复出厂设置

其他地方的小油污，遇到这个神奇配方，也是很好清洁的

有伙伴可能会选择更省事的成品清洁剂，家中如果有小宝贝或者孕妇，可能要慎重选择，根据成分选择对家人健康更有力的产品哦！

好了，以上就是今天的分享了，你开始年底大扫除了吗？

最最后，擦完厨房的角角落落，我只想做一个不食人间烟火的小仙女...