煎鸡蛋牛油果炒饭

食材（四人份）：

4根切成薄片的葱、2杯煮熟糙米、1茶匙红酒醋、粗盐、胡椒粉、3大汤匙橄榄油、4个大鸡蛋、1个切碎的鳄梨、辣椒酱。

做法：

在锅中倒入橄榄油加热后爆香葱，然后倒入米饭和调味料翻炒，喜欢焦脆米饭的朋友可以多炒一会儿，然后盛入碗中，再用平底锅将鸡蛋煎熟，和切好的牛油果一同码放在炒饭上，最后浇上辣酱即可食用。

洋蓟意大利乳清干酪面包

食材：

一张手工面饼、橄榄油、1杯半全脂意大利乳清干酪、2汤匙切碎的新鲜罗勒叶、1汤匙蜂蜜、8盎司（约227g）腌朝鲜蓟、6盎司（约170g）撕碎的意式熏肉、3杯新鲜芝麻菜、半杯新鲜帕玛森芝士、1汤匙切碎的新鲜香葱、碎红辣椒片。

酱汁配料：

1/3杯橄榄油、1颗柠檬的汁和皮、2茶匙苹果醋、盐。

做法：首先将烤箱预热至232摄氏度，然后在烤盘上均匀涂抹橄榄油，用擀面杖将面团擀成很薄的状态，铺在烤盘上，撒上橄榄油、盐和胡椒，然后放入烤箱中烘烤8~10分钟直到面皮变成金色，拿出烤箱，然后将意大利乳清干酪、罗勒叶、蜂蜜和少许的盐和胡椒搅拌成的混合物涂抹在面包表面，放上意式熏肉、芝麻菜、帕尔马干酪等配料就可以食用了，记得再撒上一些柠檬醋和细香葱来调味哦。

大蒜迷迭香蘑菇

食材：

1磅全白色蘑菇、3大汤匙黄油、2茶匙蒜蓉、1/4茶匙盐和黑胡椒、2茶匙切碎的新鲜迷迭香。

做法：

在锅中放入黄油加热融化，然后加入蘑菇用中火烹制10~12分钟直到变软，最后撒上调味料即可出锅食用。

黑豆牛油果墨西哥卷

食材：

1罐煮熟黑豆、1茶匙橄榄油、1/2杯切碎洋葱、2瓣剁碎大蒜、1/4杯切碎西红柿、1/4茶匙孜然、1/4茶匙牛至、1/4茶匙海盐、1/4杯水、4张玉米饼、1/2杯熟糙米、1/2杯莎莎酱、1/2杯牛油果调味酱、1杯切半樱桃番茄、1杯切碎的生菜。

做法：

用平底锅加热橄榄油，倒入洋葱炒至透明，然后加入大蒜、番茄、孜然、牛至和海盐搅拌一分钟，再加入黑豆和水，煮沸后调至小火，炖煮10分钟即可熄火。将煮好的豆子和准备好的糙米、莎莎酱、牛油果调味酱、西红柿和生菜码放在玉米饼上，卷起来就可以食用了。

羽衣甘蓝核桃酱番茄意大利面

意面食材：

1杯切半樱桃番茄、1汤匙橄榄油、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒、1斤意大利面、帕尔马芝士。

酱汁配料：

6~8片去茎甘蓝叶子、10片罗勒叶子、1/4杯生核桃、1/4杯磨碎帕尔马干酪、3瓣大蒜、1茶匙盐、1茶匙胡椒、1/2杯橄榄油。

做法：

首先将所有酱汁配料（除橄榄油）倒入食品加工机里脉冲5~7次，期间加入橄榄油，直到所有食材搅碎并混合在一起后倒入碗中备用。将烤箱预热至218摄氏度，在烤盘上铺好羊皮纸，然后把用橄榄油、盐和胡椒调味过的番茄放在上面烘烤15分钟直到番茄起泡即可出炉备用。用盐水沸煮意大利面，煮熟后排水并倒入锅中，将准备好的酱汁和番茄都倒入其中搅拌至混合，最后根据个人喜好加入适量的帕尔马干酪即可食用。

柠檬鸡肉炒芦笋

食材：

半斤去皮切成小块的鸡胸肉、1/2杯去纳鸡汤、2汤匙去钠酱油、2茶匙玉米淀粉、2汤匙水、1汤匙葡萄籽油、粗盐、1捆切成两半的芦笋、6瓣切碎的大蒜、1汤匙姜粉、3汤匙新鲜柠檬汁、新鲜黑胡椒粉。

做法：

首先用盐腌制鸡肉，在一个碗中混合鸡汤和酱油，在第二个碗中混合玉米淀粉和水，在不粘锅中加热1茶匙油，然后倒入芦笋中火翻炒3~4分钟，加入大蒜和生姜调味直至变成金黄色，倒入碗中备用。将锅调成高火，加入1茶匙油和鸡肉，每面煎制4分钟，然后加入酱油混合物烧开1~2分钟，再加入玉米淀粉混合物搅拌均匀，再次煮沸后加入芦笋翻炒，出锅即可食用。

素食豆腐甘蓝炒饭

食材：

半斤豆腐、8~10片切碎的甘蓝叶子、3杯煮熟米饭、1~2瓣剁碎的大蒜、半块切片的姜、1/4杯切碎的新鲜罗勒叶、2茶匙菜籽油、1茶匙芝麻油、1茶匙白胡椒、3茶匙酱油、1/2汤匙咖喱粉、1茶匙柠檬汁、盐和黑胡椒。

做法：

首先将豆腐用纸脱水，然后剁碎和咖喱粉、盐、柠檬汁一起倒入碗中，于此同时在锅中加入1茶匙橄榄油加热，然后翻炒豆腐直到边缘变得焦脆，倒入碗中备用。将剩下的橄榄油倒入锅中，开大火爆炒1~2分钟大蒜、姜和甘蓝，然后加入米饭、酱油、白胡椒搅拌直至混合，最后再加入豆腐和罗勒叶翻炒，等所有食材都加热后即可出锅食用。

地瓜菜肉煎蛋饼

食材：

1汤匙无盐黄油、1根切成小方块的甘薯、1颗切成薄片的洋葱、6颗鸡蛋、3汤匙酸奶油、3汤匙磨碎的帕玛森芝士、盐和胡椒。

做法：

首先将烤箱预热至177摄氏度，然后在锅中用中火将黄油融化，倒入甘薯和洋葱，并用盐和胡椒调味，翻炒直到甘薯变软洋葱变成半透明状态，搁置一旁备用。同时在碗中打入鸡蛋，加入酸奶油、盐和胡椒，搅拌直至混合。将蔬菜均匀地铺在烤盘中，倒入蛋清混合物后撒上奶酪，放入提前预热的烤箱中烘烤12~15分钟，直到菜肉馅饼膨胀，边缘慢慢变成棕色即可关火。不过刚出炉不要立马食用，静置起码五分钟再切片哦。

酸辣鸡汤面条

汤底配料：

6杯鸡汤、1/2汤匙五香调料、1杯煮熟切碎的鸡肉、1包面条。

辅料食材：

1根墨西哥辣椒、1颗青柠、2颗绿色洋葱、1/4捆香菜、辣酱、海鲜酱。

做法：

将鸡汤、五香粉、鸡肉倒入锅中，用中高火煮至沸腾，然后加入面条再煮4~5分钟，直到面条变软后倒入碗中。与此同时将墨西哥辣椒、洋葱都切成小片，青柠则切成小角放在面条上。再加上少量新鲜香菜和辣酱、海鲜酱即可食用。

酱汁蔬菜炒面

酱汁配料：

2汤匙老抽、1汤匙生抽、1茶匙香油、1茶匙糖。

捞面食材：

4~6盎司（约113g~117g）生拉面、1汤匙芝麻油、3颗切碎的绿洋葱（只保留白色部分）、2~3杯切碎或切丝的蔬菜（如胡萝卜、红辣椒、卷心菜、白菜、蘑菇或西兰花）、1~2汤匙甜米酒。

做法：

首先将所有酱汁配料倒入碗中搅拌均匀备用；在锅中加热芝麻油，然后翻炒5分钟绿洋葱中白色部分和蔬菜，直至变得松软，然后加入甜米酒、煮熟的面条和适量酱汁（根据个人口味），待所有食材变热并混合均匀即可出锅食用。

怎么样，其实烹饪远不如想象的那么复杂和费时，相信有了这些简单的美味佳肴菜谱，即使不是烹饪高手的你也能轻松露两手了！