猕猴桃酒的酿制

用料

猕猴桃1000克；酒1000克；冰糖250克；玻璃罐1个

做法

• 专门去山里摘了野生的猕猴桃酿酒我们挑软硬度适中，新鲜无霉烂的猕猴桃

• 野生猕猴桃表皮的毛毛很多，用刷子刷洗干净，这一步我觉得最不好玩，一点也不好刷，哈哈

• 然后晾干水分，一定要晾干

• 玻璃罐开水煮一下，消毒，晾干水分

• 切去猕猴桃的两头

• 就是切成这个样子

• 把切好的猕猴桃装进瓶子里，倒酒，酒要淹没猕猴桃，我的这个冰糖很大块就直接放最上面了，冰糖我们选黄冰糖最好，酒选择50度左右的酒

• 密封起来，放置阴凉干燥的地方，放一个月，开盖，过滤，就可以喝了，每日两次，每次10到15毫升

卤大肠

用料

肥肠500克左右；盐1.5克；花椒6粒；老抽2勺；海鲜酱油3勺；花雕酒10勺；红曲粉10克

做法

• 大肠最重要的是去除腥味！清水侵泡一下午，期间换水多次

• 剪小段翻过来继续清洗（不喜欢油多，只留少量脂肪）

• 再次翻过来，加盐、醋揉搓后，清洗干净

• 清洗干净的大肠入锅，加水葱姜蒜、青花椒、花雕酒，

• 最后加入泡水的三七（中老年人适合在荤食中加入，活血化淤，镇痛，抗血栓，预防心脑血管疾病，增强免疫力，强身健体）大火滚开转小火

• 猪大肠煮熟费时，需2个小时左右

• 2个小时左右后，加入盐、老抽、海鲜酱油、红曲调色调味

• 继续煮半个小时左右，汤汁收浓，凉后切段装盘即可！

腊肉包菜粉丝

用料

包菜1个；生抽3勺；粉丝1把；老抽1勺；蚝油半勺；盐2克；干辣椒3个；腊肉1块；葱1根；生姜3片；独蒜1个；花椒10粒；料酒2勺

做法

• 粉丝一小把开水泡软待用。

• 包菜切成条状待用

• 干辣椒，大蒜，生姜备好

• 热锅冷油下姜蒜花椒和切条的腊肉，煸炒出腊肉的油脂和香味后，加料酒，再加干辣椒。

• 倒入包菜，翻炒到包菜变软倒入粉丝，翻炒均匀加入生抽，老抽，生抽，耗油调味。翻炒片刻，粉丝均匀上色后加入葱段就可以出锅啦。

• 超好吃！

• 开饭！

晚餐

用料

鸡蛋1个；虾仁300克；西兰花1朵；秋葵6根；玉米半根；水果若干

做法

• 虾去头，不要扔，留着煮粥。

• 去皮，洗净

• 秋葵，西兰花白灼一下，过冷水

• 玉米掰成一粒粒，备用

• 锅热放油，大蒜，葱，放虾仁炒至变色，放入西兰花，酱油，盐，水，一起炒，几分钟即可。

• 锅热放油，盐，蒜，耗油，秋葵，翻炒几分钟即可

• 煎蛋。

• 虾头炒出红油，放玉米一起炒，几分钟即可。放入煮熟的粥，一起煮开即可

牛奶炖花胶

用料

花胶干品10-15克；纯牛奶一瓶；冰糖适量；红枣3颗；枸杞几粒；皂角米10克

做法

• 1.花胶干品需提前一天泡发好备用。

• 花胶的泡发方法：

• 花胶隔水蒸5分钟左右，取出，然后放水浸没花胶，放冰箱保鲜层泡发一夜。

• 注：需全部无油。

• 2.皂角米泡发半小时左右，花胶切小块。将所有材料清洗干净。

• 3.先把花胶，红枣，枸杞，皂角米放入炖盅里，然后倒入纯牛奶，盖上盖子，炖35分钟左右。最后5分钟根据个人口味加入冰糖调味即可。

番茄豆腐金针菇火腿肠鸡蛋皮豆皮粉丝汤

用料

金针菇半把；豆腐一块；西红柿两个；鸡蛋1个；粉丝随便吧；豆皮随便吧；火腿肠1根

做法

• 把粉丝豆皮烫软，我家的豆皮是那种贼干的，得要烫。

• 摊鸡蛋皮，切宽点的丝，懒得弄的也没关系，炒成鸡蛋块也ok。

• 番茄切块，我懒没扒皮，勤快的仙女儿十字刀+热水扒皮吧。把番茄超软，加热水。

• 乱七八糟的统统扔进锅！煮！

• 一勺盐，一圈味极鲜，一点鸡精。

• 再来一点白糖！！！

• 我没控制好量，一个人做了一大锅。

• 吃的时候我还放了一块锅巴，Nice！

简易好吃的南瓜饭

用料

南瓜500g；大米2杯（装米的量杯）；盐适量；食用油适量克

做法

• 把南瓜去皮洗净，切块，稍微大一点，晾干水分，在一边备用

• 大米淘洗过放入锅中加冷水大火煮开，然后调小火再煮5－10分钟，看米开始变得饱满就可以关火沥饭，放个大一点的容器在蒸笼之类的可以漏米汤的容器下面，我用的电饭煲的蒸格加纱布

• 炒锅放少量油烧热下沥干水的南瓜，翻炒到微微变色，加点盐，炒匀之后均匀的铺在电饭煲下面，将刚刚沥好的米饭倒在上面将南瓜盖住铺匀，正常吃饭的饭碗加半碗水，正常煮饭即可，煮好之后将饭和南瓜在锅里和匀，香喷喷的南瓜饭就有了

私房炸酱面

用料

甜面酱200克；面条一斤；黄瓜1根；胡萝卜1根；葱少许；五花肉250~300克；豆角200克

做法

• 菜码备齐，豆角煮熟后切段

• 放油，放一粒大料略炸后捞出，爆葱花勿过火，放肉（带皮五花肉丁为宜），放甜面酱，如果是肉丁可以多熬一会儿

• 煮熟面条（时间紧市场买的，周末有时间自己压面条）放入炸酱、菜码

• 拌匀，开吃

胡萝卜鸡蛋饼

用料

胡萝卜1根；鸡蛋2颗

做法

• 胡萝卜切丝或超级细的小丁，加盐炒熟炒软。放凉后加鸡蛋搅拌。

• 锅里放油，倒一坨胡萝卜鸡蛋，两面煎到金黄，OK。

奶油蘑菇汤吐司

用料

奶油蘑菇汤180克；高精粉210；全麦粉70克；糖30克；黄油10克；黄油（包裹）也可以不放80克；酵母3克；盐5克

做法

• 所有材料倒入揉面机除黄油

• 揉10分钟放入10克黄油继续揉，我做面包就从来没有揉出膜过，这个蘑菇汤面团更揉不出膜了。就揉个20分钟揉成圆形发酵至2倍大

• 发酵的时候将黄油软化赶成长方形放冰箱冰下

• 发酵完后把面团擀掉气泡赶成比黄油大的长方形，然后对折再对折，我没有按照特别的规律，反正擀几下，把黄油包裹进去就行，再编辫子状

• 二发到吐司盒子8分满

• 预热烤箱175度40分钟中下层

西米芋圆牛奶

用料

西米50克；芋圆50克；牛奶随意

做法

• 水开煮芋圆，捞出备用

• 水开大火煮西米，10分钟，现小白点后关火焖10分钟，捞出过凉水（或者后面直接入冰牛奶）。

• 混合芋圆西米，加冰糖薄荷水，加牛奶即可。

菠菜蛋饼乌冬面

用料

干乌冬1捆；菠菜1小把；鸡蛋1颗

做法

• 菠菜切碎，加盐炒熟，放凉，加鸡蛋搅拌，煎成鸡蛋卷。

• 碗底放酱油1勺，香油1勺，盐少许，胡椒很多（因为喜欢）

• 乌冬面煮熟，用冷水搓洗，大半碗水，面放进去煮开（因为洗面的是生水）连汤带面倒入碗中，铺好菠菜鸡蛋卷，OK。

一碗极致销魂的番茄鸡蛋面

用料

番茄鸡蛋料部分；熟透番茄1000克；鸡蛋5个；配菜金针菇300克；配菜生菜400克；葱随意；黑胡椒粉随意；盐随意；糖一小勺；酱油三大勺；大蒜三瓣；面部分；手擀面400克；手擀面方子在我的主页有教程也可以直接买现成的

做法

• 番茄洗干净。一个锅烧水，水量是没过番茄的量，沸腾后放入整颗番茄五秒钟，只要五秒钟，捞出来放砧板上可以很轻松的剥皮，然后切大块备用。烫番茄的沸水别倒了可以继续用来煮面

• 五个鸡蛋用蛋抽或者打蛋器打均匀，略微打发状态，这是可以煎出蓬松鸡蛋的秘诀！然后热锅，适量油，煎蛋，翻炒，熟了之后把煎蛋盛出备用

• 热锅，适量油，三瓣蒜切碎进锅爆香，倒入刚才切好的番茄，汁水也别浪费倒进锅里，翻炒，放一勺盐，一小勺糖，适量黑胡椒粉，继续翻炒，炒到它变软出汁的时候把刚才的煎蛋倒进锅里翻拌，仿佛能感受煎蛋吸收着番茄的汁水加入金针菇翻拌后可以加热水煮了，三大勺酱油倒入。煮沸后转小火，尝尝汤头咸淡，不够味就加盐。根据喜好加水，喜欢喝汤的多放水，不喜欢的少放，汤味更浓。

• 炒番茄的同时另个灶开火，就是刚才烫番茄的水可以继续用，不够就加点水，煮沸后放面，煮到七成熟，不知道七成熟是什么时间的可以放面后转中火煮到第一次沸腾就是七成熟了，马上捞面出来进番茄锅，放洗净的生菜和葱花，大火煮沸腾后中火继续煮半分钟

• 开吃！！！

【黄焖鸡米饭】

用料

鸡腿2只；青红辣椒4个；香菇8朵；辣椒干5个；姜3片；蒜3瓣；冰糖2勺；老抽1勺；生抽1勺；盐1勺；鸡精1勺；白胡椒粉1勺；料酒2勺；淀粉2勺

做法

• 鸡腿切块，加入2料酒/3姜片/3大蒜/1白胡椒粉/2淀粉

• 抓匀后腌制片刻

• 青红辣椒/香菇切块备用。最好用干鲜菇

• 起锅烧油，倒入2勺冰糖，炒出糖色

• 倒入腌制好的鸡腿肉和辣椒干翻炒1分钟左右。

• 倒入老抽和生抽上色，翻炒2分钟。

• 再倒入鸡精和香菇块，翻炒2分钟。

• 倒入开水没过鸡腿肉，加1勺盐。

• 青椒下锅，大火收汁。

• 汤汁逐渐浓稠后转小火。

• 记得留一些汤汁好下饭

毛豆米

用料

洋葱1/6个；胡萝卜1/3根；鸡脯肉半块；毛豆米一碗；蚝油少量；生抽少量；糖适量

做法

• 1.鸡肉切好，生抽，糖，洋葱，一起搅拌。2.热锅冷油，放入鸡肉，洋葱，翻炒，加入毛豆米。3.加入胡萝卜，蚝油，少量水，翻炒，盖锅盖焖一下，准备装盘咯

懒人猪手

用料

猪蹄1只；姜一片；大蒜一瓣；葱一根；生抽两勺；醋一勺；白糖适量；油辣子一勺

做法

• 忘记拍照了，就说一下制作过程吧。猪脚买的时候请店家帮忙砍小块，回来清洗干净后飞水，然后用冷水冲洗干净放进高压锅，压40分钟就可以了，准备好蒜蓉、生抽、醋、糖、油辣子调好味后浇在出锅的猪手上拌匀并撒上葱花就可以享用了。是不是很简单快捷

炝炒绿豆芽，清脆爽口，超快手

用料

绿豆芽适量；红葱头半个；尖椒1个；干辣椒3-4个；葱姜蒜少量；醋一锅铲；味极鲜一锅铲；盐适量

做法

• 绿豆芽洗净控水备用

• 红葱头和尖椒切丝备用

• 葱姜蒜干辣椒备用

• 油热到六七成热下葱姜蒜干辣椒，小火煸出香味，大火干辣椒容易糊掉，苦

• 煸炒一会儿加入红葱头，改大火爆炒半分钟左右

• 加入绿豆芽和尖椒丝，加入一锅铲生抽，一锅铲醋，适量盐，继续大火爆炒

• 爆炒一两分钟即可出锅

牛奶大虾蘑菇意面

用料

意面5毛硬币；大虾8-10只（剥皮）；口蘑6个；牛奶半盒；蒜4瓣

做法

• 虾剥皮，虾头虾线去掉，开背（好看），加蒜末、胡椒、油放着。煮意面，放一点盐一起煮，熟了捞出来（不要过水！）

• 煎虾，熟了捞出，煎蘑菇（缩水，煸干）放牛奶，加盐和胡椒调味，沸腾变浓稠后倒入意面和虾，翻炒两下后捞出。

• 撒上灵魂，OK。

超简单哒蒜香面包！

用料

面包（不甜的）300克～350克；大蒜1头半；香菜2棵；黄油30克；盐3克

做法

• 准备没甜味的面包，可以是吐司、法棍、主食面包...

• 这个是我们家面包机做的法式面包。

• 前天做了法棍的，感觉特别好吃就分享给大家～

• 面包切片，一个手指的厚度，半个手掌的大小

• 黄油放在微波炉加热1分钟融化

• 香菜洗净切末

• 蒜剥皮压碎

• 没有压蒜器的朋友，用刀压扁再切碎

• 一定切碎，越碎越好吃

• 融化的黄油+香菜末+蒜末+3克盐

• 拌匀

• 预热烤箱180℃

• 准备烤盘铺油纸

• 放入烤箱中层180℃烤6～10分钟

• 根据烤箱性格来前5分钟不用看着后几分钟一定要多观察别糊了。

• （这是我刚放入烤箱所以温度才174度）

• 烤好啦！浓郁的蒜味弥漫在整个屋子

• 有食欲吧？

• 装袋保存

咖喱鸡蛋包饭＋咖喱鸡排饭

用料

咖喱鸡蛋包饭：；鸡腿肉1只；咖喱块6块；胡萝卜半根；洋葱半个；飘儿白半朵；土豆1个；蘑菇3个；鸡蛋4个；红苕粉适量；咖喱鸡排饭：；鸡腿肉1只；鸡蛋1个；面粉适量；黄面包糠适量；咖喱汁和咖喱颗粒参考步骤1、2、3、5、6。

做法

• 洋葱、胡萝卜、飘儿白洗净切成适合的颗粒，土豆去皮洗净切成适合的颗粒，蘑菇洗净切片，

• 热锅倒入少许冷油，放入3分之2的洋葱颗粒快速翻炒出香味，

• 再放入3分之2的胡萝卜和全部土豆颗粒加入少许盐炒软，倒入适量的水烧开关小火盖上锅盖慢煮20分钟，

• 趁这个时间把鸡腿肉洗净沥干去骨（也可买时叫卖家帮忙去骨）切成适合的小颗粒，

• 放入咖喱块开大火煮散，搅拌成粘稠状即可，

• 全部倒入搅拌机搅拌成细腻的咖喱汁，倒入汁斗里备用，

• 热锅倒入少许冷油，切块的鸡腿肉里放入适量的盐、芝麻油和稀释后的红苕粉抓匀倒入锅中翻炒熟出锅，

• 锅子洗净倒入少许油，放入切好的洋葱和胡萝卜炒香，再放入蘑菇片加入适量的盐炒软后倒入飘儿白翻炒均匀，

• 立即倒入煮好的四季豆米饭翻炒均匀，再放入炒好的鸡腿肉翻炒片刻，倒入咖喱汁翻炒均匀即可出锅，舀在长方形的玻璃碗中塑型倒扣在盘中，

• 四个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅倒入少许油，油温上去后倒入鸡蛋液用筷子快速的搅拌，

• 等有一小半蛋液凝固时马上倒回碗中快速搅拌均匀，

• 蛋包饭锅里倒入少许的油，倒入蛋液轻轻用刮刀向里推翻动成型放入塑好型的饭上，

• 用餐刀划开上面淋上之前的咖喱汁即可食用。

• 咖喱鸡排饭：鸡腿洗净沥干水分去骨，装在碗里倒入适量的芝麻油、盐调味后抓匀，码至少半小时以上，

• 鸡腿肉在面粉里裹一遍（尽量每个角落都沾上粉）把多余的粉抖掉，

• 再放入搅拌均匀的蛋液中裹一遍，

• 最后放入黄面包糠中裹匀，

• 大火热锅冷油，油温热后关小火轻轻放入鸡腿肉慢慢炸，炸至一面金黄色定型后翻面继续炸（用厨房剪剪成几条但是不断）

• 两面都炸至金黄色时捞出，放入垫好厨房纸的盘中沥油后，

• 放在饭旁淋上咖喱汁或煮熟的咖喱颗粒即可食用。

火山土豆泥

用料

五花肉200克；土豆2个；洋葱1个；辣椒1个；豆瓣酱30克；生抽20克；水淀粉适量；黑胡椒适量；盐适量

做法

• 土豆削皮后切块

• 上锅大火蒸15分钟以上

• 五花肉去皮先切小块然后剁成肉末

• 洋葱切丁

• 辣椒切丁

• 蒸好的土豆放适量的黑胡椒和盐调味

• 将土豆碾碎拌均匀

• 适量的油先放入洋葱炒香

• 闻到香味后放入肉末炒散开

• 肉末炒变色、散开后放入豆瓣酱和生抽翻炒调味

• 放入适量的开水拌均匀

• 放入水淀粉勾芡

• 放入红辣椒翻炒均匀

• 大火收汁

• 土豆泥堆成小山的形状

• 最后浇上炒好的肉臊子

• 完成