食材

大棒骨2根、姜1块、党参2根、 枸杞1小把

桂圆4颗、茶树菇适量、杏鲍菇2朵

草菇4朵、鸡腿菇3个 、盐适量

步骤

①

大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、枸杞、桂圆洗净一起入放入砂锅中开火熬煮；

②

大火烧开后，撇去锅中浮沫，转中小火慢慢熬煮2小时；

③

洗净各种蘑菇，分别切段、切片待用；待汤色变白后，加入切好的各种蘑菇，加盐调味，继续煮15分钟关火即可。

食材

洋葱半颗、蒜2颗 、沙嗲酱2汤匙 

花生酱1汤匙 、椰子油适量、高汤少许

步骤

①

洋葱、蒜切末备用；
②

取一锅，热锅加适量椰子油，放入洋葱末、蒜末、沙嗲酱、花生酱爆香；
③

加入高汤大火煮沸即可。

食材

鸡架400g 、姜4-5片、海白虾12只 、鱿鱼1条 

小西红柿5g 、香茅半根 、柠檬叶子5g、 青柠檬1g 

小米辣椒2g 、南姜5-6片、 冬阴功酱3汤匙 

椰浆6汤匙 、鱼露1汤匙 、糖1茶匙、食用油1汤匙

步骤

①

鸡骨洗净后加凉水放入砂锅煮开，撇去白沫，再加姜片煮两小时备用；

②

海白虾洗净后剪掉须子、虾足，并剪开虾背，挑出虾线；

③

鱿鱼切花纹，入开水焯一下，打卷后立即捞出；

④

香茅草根部斜切成片，南姜切片，小米辣切末，柠檬叶搓出香味，青柠檬取汁，小番茄对切备用；

⑤

取一锅，微热后加入少量油，放入香茅片、南姜片翻炒出香；

⑥

放入冬阴功酱翻炒，倒入之前熬好的鸡汤，放入小番茄与海白虾；

⑦

锅内放入柠檬叶，待汤煮开后放入鱼露、糖调味，最后调入椰浆，倒入新鲜柠檬汁即可。