✅️豆芽炒鸡蛋

【食材】

豆芽、鸡蛋、韭菜、蒜末、干辣椒、生抽、醋、盐、味精

【做法】

1.鸡蛋打散炒熟盛出；韭菜切段，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅少油，爆香蒜末和干辣椒，注意火候避免炒糊。 

3.将豆芽倒入锅中，接着用大火迅速地翻炒，随后淋入少许的醋，以此来维持豆芽那，清脆的口感。

4.加入韭菜段，以及炒好的鸡蛋，接着放入盐再加上味精与生抽来调味，接下来快速地进行翻炒，使其均匀混合。

✅️家常炒茄子

【食材】

茄子、青椒、蒜末、生抽、盐

【做法】

1.茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，杀出水分后挤干备用。

2.热锅且多放些油，接下来将茄子条倒入锅中，以小火进行煸炒，直至茄子条变得柔软，其边缘微微焦黄。

3.加入青椒丝，以及蒜末，继续进行翻炒，从而激发出其香味。

4.最后加少许盐，以及生抽来调味，接着进行翻炒，使其均匀，如此这般操作便完成了，这道菜简单得很，却超级能够下饭。

✅️酱烧香菇

【食材】

香菇、青椒、蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉

【做法】

1.香菇洗净切片，水开后焯烫2分钟，捞出挤干水分。

2.热锅稍微少放一点儿油，把蒜末以及小米辣迅速地爆香，紧接着倒入香菇片，而后用力地进行翻炒，让香菇片能够均匀地受到热量。

3.加生抽、老抽、盐和鸡精调味，倒入少许清水烧开。

4.将青椒片放入其中，接着淋入水淀粉来进行勾芡操作，之后进行翻炒，一直到汤汁变得浓稠之时便可以了。

✅️土豆丝炒火腿

【食材】

土豆、火腿肠、青红椒、蒜末、生抽、蚝油、盐

【做法】

1.土豆切丝后浸泡防止氧化；火腿肠切片，青红椒切丝。

2.热锅少油，先将火腿肠煎至表面微焦，盛出备用。

3. 留底油爆香蒜末，倒入土豆丝大火翻炒至断生。

4. 加入青红椒丝和火腿肠，放生抽、蚝油和盐调味，炒匀即可。

✅️ 四季豆炒肉

【食材】

四季豆、瘦肉、干辣椒、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉

【做法】

1.瘦肉切丝，加老抽、淀粉和油抓匀；四季豆切段焯水3分钟。

2.热锅之后，凉油滑炒肉丝，（其间肉丝逐渐变色，随后将其盛出；接着留着底油，把干辣椒和蒜末进行爆香。

3.先将焯好的四季豆缓缓倒入锅中，随后用中火翻炒，直至表面微微出现皱褶

4. 倒回肉丝，加生抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。

✅️蜂蜜蒜香鸡腿排

【食材】

鸡腿、姜蒜片、黄油、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、盐、淀粉

【做法】

1.鸡腿去骨后用刀背拍松，加姜蒜片、生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉腌制30分钟。

2.腌好的鸡腿排两面均匀裹上薄薄一层淀粉。

3.热锅少油，将鸡腿排煎至两面金黄熟透，

4.锅中先放黄油，（它会慢慢地融化；接着加入蒜末，再加入生抽以及蜂蜜，把它们充分地搅拌，调成美味的酱汁。然后把鸡排放入锅中，轻轻地裹匀酱汁；之后将其切成小块。