简单上档次的几道家常菜，鲜香味美，越吃越香，经济又实惠!

青椒炒鸡腿肉

食材：

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法：

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

啤酒炖五花肉

食材：五花肉一斤、八角2个、香叶2片、桂皮2小块、葱一小把、生姜三大片、盐适量、老抽适量、啤酒（或料酒）一罐（500毫升）、冰糖30g、食用油适量、白糖适量

做法：

1.将五花肉切成块，大小适中就行。

2.用清水清洗肉块，可多洗几次，直至洗净肉上的黏腻油滑。

3.将洗净的肉捞出，架锅烧水，烧开。

4.将五花肉块加入开水，焯水，烫去血水、杂质以及一部分油腻。

5.焯好后捞出，放入清水洗净，再捞出沥净。

6.佐料准备：葱洗净，姜切片，冰糖30g（大概一小块老冰糖）、500ml啤酒或一斤料酒、盐、老抽、八角、桂皮以及香叶少量

7.热锅，倒油少量，在锅底晃匀，加热至冒烟。加入刚才沥干的肉块，小火翻炒至肉块表面金黄。

8.倒入啤酒，加老抽适量调色（颜色别太深），撒入少量盐（真正一小勺，不够后面可以再加，咸了就不行了），放入冰糖、葱姜、少量桂皮八角和香叶。水够就不加了，不够再加点水，最好没过大部分肉块。

9.大火烧开后加盖小火焖煮50分钟。期间火不能大，要留意别把水烧干，不够可以适量加点水。然后开盖，加入适量白糖，大火收汁，起锅。

青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在**区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！