桃胶银耳羹保护肝脏

原料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，枸杞3克，清水1000毫升。

做法：

1.将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2.银耳用清水泡20分钟变软。枸杞洗净。

3.将桃胶、银耳、枸杞、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

荔枝炒丝瓜利尿消炎

原料：丝瓜250克，荔枝100克，植物油20克，盐3克。

做法：

1. 将荔枝去皮、核；

2. 丝瓜去皮洗净，切片；

3. 炒锅添水烧开，放入荔枝肉焯一下，捞出控水；

4. 炒锅注油烧热，放入荔枝肉翻炒，再放入丝瓜片、精盐炒熟即可。

鸡蛋羹健脑益智

原料：鸡蛋4个，盐适量。

做法：

1.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。

2.将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。

3.经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。

4.用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了。

山药鸡蓉粥健脾益胃

原料：山药1根，鸡胸肉1块，枸杞少许，大米、高汤各适量。

做法：

1．山药去皮，洗净，切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。

2．大米洗净，加适量高汤，煮粥。

3．待大米粥八成熟时，加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮，并加入适量盐调味。

4．时常搅拌，至熟烂即可食用。

茄汁花菜防癌

原料：西红柿2个、菜花半颗、番茄酱若干，蒜片、香葱若干。

做法：

1.西红柿切小丁，菜花分成小朵，用水洗净，盐水泡30分钟。

2.菜花放进加有盐和几滴油的热水里焯一下，放入菜花后，水开即可，放入凉水中冷却。

3.锅里放油，加入番茄酱，蒜片，炒到油酱混合后，加入西红柿丁，翻炒均匀后，加入菜花。加少许水，少许糖、小炖3-5分钟，加入淀粉水勾芡，加盐出锅。

鸽子汤保护视力

原料：鸽子1只，大枣4个，姜4片，清水、盐适量。

做法：

1. 鸽子去毛宰杀干净。

2.锅中加清水放入鸽子，大火烧开。

3.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

4.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片，大火烧开。

5.放入洗干净的大枣。

6.盖盖转小火煲2个小时。